Bûche de noël fourrée à la chantilly

Dessert
6 parts
facile
1 h 10 m
777 Kcal

Vous n'avez pas d'idées pour votre dessert du Noël ? Pas de panique, l'équipe de Ptitchef est là et vous propose une recette de bûche de Noël fourrée à la chantilly, à préparer pas à pas grâce à notre vidéo pésente à la fin :-)


Ingrédients

6

Pour le biscuit génoise :

Pour la crème chantilly :

Pour la ganache au chocolat :

Coût estimé: 6.36 (1.06€/part)

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
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Préparation

Préparation1 heure
Cuisson10 min


Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 777Kcal
  • Glucides: 62.9g
  • Lipides: 52.4g
  • Gras sat.: 34g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 44.9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 37
Information nutritionnelle pour 1 portion (230g)
Végétarien
Sans fruit à coque

Equipement

four
mixeur
micro-onde

À savoir

Conservation au réfrigérateur

Questions

Bonjour, Je pense que 400ml de crème fraîche, c’est de trop. Si j’avais eu assez d’œufs j’aurais refait une 2eme génoise. La crème sort de tous les côtés et pas facile de la rouler.

Vous pouvez diminuer à 300ml ou ne pas utiliser toutes la chantilly et la garder pour une autre dessert.

Bonjour, combien de temps se garde cette bûche a la chantilly.merci

Elle se garde 48h sans problèmes


Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhône, Rouge)
Sauternes (Bordeaux, Blanc)
Champagne Blanc (Champagne, Blanc)

Commentaires

Notez cette recette:

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Raphaelle, 24/12/2019

Vraiment facile à faire si on suit bien toutes les étapes données et dans l'ordre donné. Je ne lai pas encore goûté mais chaque préparation est excellente donc jai hâte de voir le résultat au palais. Merci pour cette recette au top.

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(2) (1) signaler
Hervé, 01/01/2019

Très bonne, relativement légère. Je l'ai parsemée de biscuit émietté et de noix de coco fraîche. A moins d'être très gourmand, c'est plutôt une 8-10 parts. Et je n'ai utilisé que les 3/4 de la ganache. La recette n'est pas compliquée mais peu facile à manipuler quand on n'a pas d'expérience. Il faut y aller doucement lors de l'assemblage. J'ai réalisé la décoration sur une grille pour pouvoir soulever la bûche plus facilement et la déposer sur le plat de présentation.

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(3) (1) signaler
domi0512, 25/12/2018

Très difficile à faire.
Il y a trop de chantilly, cela débordé de partout.
Et du coup, avec le contraste biscuit chaud et chantilly froide, la chantilly ne tient pas

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(2) (6) signaler
Nadia, 15/12/2018

Délicieux je la refait pour recevoir Merci

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(3) (1) signaler
colette, 15/12/2018

Tres facile les recette a faire merci

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(2) (1) signaler
monique, 25/09/2018

Excellent

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(5) (1) signaler
23/12/2017

Mci pour cette recette j ai pas attendu noel je l ai faite elle est delicueuse

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(4) (1) signaler
pouleDu
pouleDu, 19/12/2017

La recette est très bien expliquée (c'est pas souvent). Attention ai titre, ce n'est pas une génoise, c'est une pâte à gâteau.

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(6) (1) signaler
29/01/2017

Un conseil ne la préparer pas la veille car la génoise boit la chantilly mais sinon rien à dire cette bûche est vraiment très bonne

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12/08/2015

Moi je punche au sirop avec du rhum la génoise c'est beaucoup plus moelleux coquelicot du var

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