Name: Clafoutis au melon et au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 melon Charentais; 4 œufs; 100 g de miel (maquis de printemps de fabrication corse pour moi); 100 g de purée d'amandes; 200 ml de lait d'amandes; 80 g d'amandes en poudre; 80 g de farine de châtaignes; 30 g de beurre fondu; amandes effilées et sucre en poudre

Mon PtitChef
- Participer
  Proposer une recetteNoter les recettesMon livre de recettes
  Menu du jour
  Recevoir le menu du jourInviter un ami à recevoir le menuDes idées de menus ?
  Contactez-nous
  Cliquez ici pour nous contacter!L'équipe PtitchefBlog Ptitchef
  Réseaux sociaux
  FacebookYoutube Instagram Pinterest TikTok
Recettes vidéo
- Nos recettes pas à pas grâce à ce format vidéo
  Carbonnade flamande
  Brioche babka
  Verrines express saumon / avocat
  Biscuits aux m&m's
Plats en sauce
Repas de Noël
Actus
Recettes sur mesure

Ingrédients

1 melon Charentais
4 œufs
100 g de miel (maquis de printemps de fabrication corse pour moi)
100 g de purée d'amandes
200 ml de lait d'amandes
80 g d'amandes en poudre
80 g de farine de châtaignes
30 g de beurre fondu
amandes effilées et sucre en poudre

Préparation

Coupez le melon en deux et ôtez les graines puis le couper en petits cubes. Mélangez la farine, la poudre d'amande, la crème d'amande, le miel, l'huile d'olive et les oeufs battus.
Faites tiédir le lait et ajoutez le à la préparation en fouettant.

Huilez les ramequins allant au four. Placez les cubes de melon dans le fond et versez la préparation sur le dessus. Enfournez pour 25 mn de cuisson à 180° C.
Mettre un peu de sucre sur le dessus, parsemez d'amandes effilées et passez au grill 5 min pour une coloration caramel.
Laissez complètement refroidir avant dégustation. Il est bien meilleur le lendemain.