Faites chauffer le lait et la crème " sans bouillir " et versez petit à petit sur le chocolat mélanger pour obtenir un mélange lisse puis ajouter le beurre.
Mélangez de nouveau , laissez tiédir puis versez le tout sur le mélange œufs /farine en fouettant.
Beurrez et sucrez le moule.
Coupez les poires et bananes que vous rangerez sur le fond du plat à gratin.
Versez ensuite sur les fruits la préparation au chocolat.
Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une durée de 10 minutes " env " four ventilé 20 minutes.
Dés la fin de cuisson humectez le clafoutis de rhum.
Saupoudrez de sucre glace et passez le plat 3 à 4 minutes sous le grill du four pour faire caraméliser le dessus.
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