Laver et épépiner la pomme puis couper en tranches.
Faire bouillir 2 à 3 cuillères à soupe d'eau avec les cranberrries et le sucre en poudre et faire réduire la préparation 5 minutes environ. Retirer les cranberrries du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 180°. Beurrer le moule et saupoudrer de chapelure.
Battre les œufs avec le sucre glace, ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement. Rajouter le lait, mélanger de nouveau pour obtenir une pâte fine et verser dans le moule.
Répartir la pomme et les cranberries sur la pâte et enfourner.
Laisser cuire pendant 20 à 25 minutes pour obtenir un clafoutis doré. Saupoudrer le clafoutis tiède de sucre glace et servir.