Cupcakes décorés pour Noël

Préparation

• Pour la pâte à cupcakes :
  Dans un bol (soit au robot, soit à la main), ajouter les ingrédients dans l'ordre donné, à l'exception des billes multicolores. Bien mélanger entre chaque ajout.
  
  Une fois la pâte à cupcakes prête, ajouter les billes multicolores. Mélanger délicatement en faisant des mouvements enroulés à l'aide d'une spatule.
• Préparez vos moules en papier pour cupcakes. Par exemple ici, nous rajoutons des moules en papier dans chacun des trous de notre moule allant au four.
  Les garnir à l'aide d'une cuillère à glace, ou d'une cuillère à soupe bombée (pour éviter d'en mettre partout :-D ).
  
  Ajouter des billes multicolores sur le dessus.
• Enfourner 15-20 minutes à 170°C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  Vérifier la cuisson des cupcakes en plantant un couteau dans l'un d'eux. Il doit ressortir intact.
  Une fois cuits, sortir les moules en papier de votre moule classique et les laisser refroidir à température ambiante.
• Pour la crème au beurre (buttercream) :
  Pour cette préparation, il est préférable d'utiliser un robot ou un batteur électrique, sinon le résultat ne sera pas le même.
  
  Battre le beurre (à température ambiante) durant 5 minutes. Ajouter la moitié du sucre glace et battre 5 minutes de plus.
• Ajouter le reste du sucre glace et battre 5 minutes de plus.
  
  Ajouter l'essence de vanille ainsi que le lait et battre 5 à 10 minutes. Il faut que la crème soit presque blanche et qu'elle ait une consistance bien crémeuse.
  Répartir la crème au beurre dans deux bols différents et ajouter du colorant vert dans l'un d'eux.
• 
  Noeud :
  Prendre un peu de pâte à sucre rouge et l'étirer de manière à ce qu'elle devienne fine.
  Former un 8 à l'horizontale.
• 
  Prendre un autre morceau de pâte à sucre rouge et l'étirer de la même manière.
  Le coupe en deux.
  Placer chaque morceau au centre du "8", dans la partie basse, de façon à terminer la forme du noeud.
  
  Si la pâte à sucre vous colle un peu aux doigts, n'hésitez pas à utiliser de l'eau.
• 
  Bonnet de Noël :
  Prendre un morceau de pâte à sucre rouge et former une boule.
  Continuer de travailler la boule de pâte en appuyant un peu plus d'un côté de façon à lui donner une forme pointue.
• 
  Rabattre légèrement la pointe sur le côté.
  Avec un tout petit peu de pâte à sucre blanche, former une petit boule et la placer sur la pointe du bonnet rouge.
  Prendre un autre morceau de pâte à sucre blanche, l'étirer comme pour le noeud précédemment expliqué, et entourer la base du bonnet avec.
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  Étoile :
  Prendre un morceau de pâte à sucre jaune et former une boule avec.
  L’aplatir avec un rouleau à pâtisser.
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  Si vous avez un petit emporte-pièce en forme d'étoile ou un patron, vous pouvez vous en servir.
  Sinon, prenez tout simplement la pointe d'un couteau et former une étoile.
• 
  Cupcakes "Arbre de Noël" :
  À l'aide de la lame d'un couteau ou d'une petite spatule, déposer un peu de crème au beurre verte sur la base de votre gâteau cupcake.
  
  Ensuite, remplir une poche à douille avec la crème au beurre verte (puis mettre un embout en forme d'étoile si vous en avez un).
  Sur le cupcake, faire un cercle proche des bords. Ensuite, refaire un cercle plus serré par dessus celui précédemment réalisé, et continuer de façon à former une spirale en hauteur.
  Déposer quelque billes en sucre multicolores tout autour de votre cupcake en sapin puis l'étoile en pâte à sucre jaune tout en haut, et voilà !
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  Cupcakes "Arbre de Noël enneigé" :
  Faire la même chose que pour les cupcakes précédents "Arbre de Noël" en utilisant la crème au beurre blanche à la place de la verte.
  Disperser des petites étoiles colorées en sucre tout autour du sapin puis l'étoile en pâte à sucre jaune tout en haut, et voilà !
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  Cupcakes "Couronne de houx" :
  Là aussi, déposer une première couche de crème au beurre en utilisant cette fois-ci celle de couleur blanche.
  Avec une poche à douille garnie de crème au beurre verte, former des "pics" tout autour du cupcake de façon à former comme une couronne de houx.
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  Déposer des petits billes en sucre multicolores sur la crème au beurre verte puis le noeud rouge sur le haut du cercle, et voilà !
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  Cupcakes "Bonnets de Noël" :
  Ici, nous ne réaliserons pas de base crème au beurre. Nous mettons directement la crème au beurre dans une poche à douille avec un embout en forme d'étoile et nous réalisons un tourbillon sur le dessus du cupcake (comme une fleur).
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  Déposer le petit bonnet de Noël rouge et blanc sur le dessus, et voilà !