Cupcakes Pistache Chocolat Blanc

Préparation

• Préparez la ganache plusieurs heures avant utilisation, voire la veille, en faisant fondre le chocolat blanc et la moitié de la crème 1 minute au micro-ondes. Laissez tiédir et ajoutez le reste de la crème. Conservez au réfrigérateur.
  
  Préchauffez le four à 180°C.
  
  Doublez une plaque à muffins de caissettes en papier (pour les gros cupcakes) ou des plaques à tartelettes ou à petits fours ronds (pour des petits cucakes).
  
  Battre dans un saladier le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet élèctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux.
  Ajoutez l'oeuf et continuez de battre.
  Ajoutez la moitié de la farine mélangée à la levure puis incorporez en remuant à l'aide d'une spatule. Faîtes de même avec le moitié du lait, puis avec le reste de farine et le reste de lait. Incorporez bien chaque ingrédient sans trop travailler la pâte à la spatule.
  Remplir les caissettes au 3/4 et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
  A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.
  
  Entre-temps faire épaissir la ganache au chocolat blanc en fouettant à l'aide d'un batteur électrique.
  
  Décorez les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille et disposez au sommet une pistache ou parsemez de pistaches concassées selon vos gouts.
  Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour décorez ces gâteaux.