Cupcakes pistache chocolat blanc

Name: Cupcakes pistache chocolat blanc
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 120g de farine; 1/2 sachet de levure chimique; 50g de beurre; 100g de sucre; 1 oeuf; 60ml de lait; 40g de pistaches concassées; 150g de chocolat blanc; 20cl de crème liquide entière

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Dessert

1 parts

moyen

1 h 10 m

Ingrédients

Ingrédients pour 18 petits cupcakes ou 10 gros environ:

120g de farine
1/2 sachet de levure chimique
50g de beurre
100g de sucre
1 oeuf
60ml de lait
40g de pistaches concassées

Pour la ganache:

150g de chocolat blanc
20cl de crème liquide entière

Coût estimé: 3.53€ (3.53€/part)

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson30 min

Préparez la ganache plusieurs heures avant utilisation, voire la veille, en faisant fondre le chocolat blanc et la moitié de la crème 1 minute au micro-ondes. Laissez tiédir et ajoutez le reste de la crème. Conservez au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.

Doublez une plaque à muffins de caissettes en papier (pour les gros cupcakes) ou des plaques à tartelettes ou à petits fours ronds (pour des petits cucakes).

Battre dans un saladier le beurre avec le sucre à l'aide d'un fouet élèctrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien crémeux.
Ajoutez l'oeuf et continuez de battre.
Ajoutez la moitié de la farine mélangée à la levure puis incorporez en remuant à l'aide d'une spatule. Faîtes de même avec le moitié du lait, puis avec le reste de farine et le reste de lait. Incorporez bien chaque ingrédient sans trop travailler la pâte à la spatule.
Remplir les caissettes au 3/4 et enfournez pendant 20 à 25 minutes.
A la sortie du four laissez refroidir sur une grille.

Entre-temps faire épaissir la ganache au chocolat blanc en fouettant à l'aide d'un batteur électrique.

Décorez les cupcakes refroidis à l'aide d'une poche à douille et disposez au sommet une pistache ou parsemez de pistaches concassées selon vos gouts.
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour décorez ces gâteaux.

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