Name: Duo de panna cotta framboise et café
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 150ml de crème fleurette; 80ml de lait; 30g de sucre; 1 feuille de gélatine; 1 gousse de vanille; quelques framboises; 60ml coulis de framboise; ½ feuille de gélatine; 1 sachet de nappage pour tarte; 150ml de crème fleurette; 80ml de lait; 30g de sucre; 1 feuille de gélatine; 2 cuillères à soupe de café soluble; chantilly

Préparation

Préparation panna cotta vanille framboise,faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Dans une casserole ajouter la crème et le lait et faire bouillir.
Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser dans les verrines. Mettre au frais pendant 4 heures.
Chauffer le coulis de framboise et incorporer la gélatine préalablement ramollir sans de l'eau. Attendre que le coulis soit tiède et verser sur la panna cotta. Mettre au frais.
Disposer quelques framboises sur le coulis de framboise. Puis préparer le nappage et verser sur les framboises remettre au frais 2 heures.
Préparation panna cotta café, faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Dans une casserole ajouter la crème, le lait et faire bouillir. Puis ajouter le café.
Hors du feu rajouter la gélatine essorée. Bien mélanger et verser dans les verrines. Mettre au frais pendant 4 heures. Au moment de servir ajouter la chantilly.

Duo de Panna cotta framboise et café

Ingrédients

Panna cotta framboise:

Panna cotta café:

Préparation

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