Flamby vanille

Name: Flamby vanille
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 3 cs de sucre vanillé; un sachet de 2 g d' agar agar; caramel

Trop facile, un vrai flamby avec du lait entier acheté sur le marché à un producteur bio pour que ce soit meilleur.

Dessert

5 parts

5 min

facile

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Ingrédients

50 cl de lait entier
3 cs de sucre vanillé
un sachet de 2 g d' agar agar
caramel

Préparation

Préparez vos ramequins en silicone. Faites couler un peu d'eau à l'intérieur de chacun d'entre eux et videz-la, ne les essuyez pas, vos flans se démouleront mieux. Mettez au fond du caramel (on peut acheter du caramel tout fait en bio ou non).
Mélangez le sucre, l'agar agar et le lait dans une casserole. Portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson une petite minute en remuant.
Versez dans les ramequins et laissez refroidir.

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Questions:

Bonjour ou trouver et dans quel rayon agar agar ou par quoi peut il etre remplacer merci

Réponse:

Bonjour, vous le trouverez au rayon pâtisserie des supermarchés bio ou non. Il est souvent à côté de la gélatine. Si vous n'en trouvez pas, remplacez-la par 3 feuilles de gélatine que vous mettrez à ramollir 5 minutes dans un grand bol d'eau froide. Vous l'essorerez dans vos mains et la mettrez dans le lait chaud mais pas bouillant. Vous remuerez un peu le tout avec une cuillère en bois et verserez le flamby dans les ramequins

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