Flan crémeux vanille

Name: Flan crémeux vanille
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 4 h
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée (ou feuilletée); 150 g de sucre; 1 litre de lait entier; 300 ml de crème entière; 4 oeufs; 90 g de fécule de maïs; 1 gousse de vanille

Flan crémeux à la vanille. Je n'ai pas eu le temps de le prendre en photo en entier il a été dévoré avant :D

Dessert

8 parts

20 min

3 heures

40 min

facile

453 Kcal

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307

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Ingrédients

1 pâte brisée (ou feuilletée)
150 g de sucre
1 litre de lait entier
300 ml de crème entière
4 oeufs
90 g de fécule de maïs
1 gousse de vanille

Coût estimé: 4.74€ (0.59€/part)

Matériel

1 fouet
1 moule rond
1 maryse

Préparation

Faire bouillir le lait et la crème avec les graines et la gousse de vanille fendue en 2 puis laisser infuser toute la nuit
Le lendemain, porter de nouveau à ébullition le lait, la crème et la gousse de vanille. Pendant ce temps, mélangez la maïzena avec le sucre puis ajouter les oeufs. Fouettez. Ajoutez la préparation dans le lait frémissant sans cesser de remuer durant 1 a 2 min afin que la crème épaississe.
Après avoir déposé la pâte dans le moule, y verser directement la préparation chaude afin que la crème reste lisse puis égalisez bien pour un meilleur rendu.
Enfournez le flan à 180 degrés pour environ 40 minutes. Ne pas hésiter à le couvrir de papier aluminium jusqu'à la fin de la cuisson s'il devient trop doré.
Laissez refroidir un peu puis le placer durant au moins 3h00 au réfrigérateur.

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