Faire tremper les raisins dans le rhum pendant 30 minutes et faire tiédir au micro-ondes.
Saupoudrer le moule avec une cuillère à soupe de sucre. Découper 8 carrés de 4 cm de côté dans les rondelles d'ananas et 16 triangles qui, deux par deux, formeront également des carrés.
Les déposer dans les carrés du moule.Dans un cul de poule, mélanger au batteur la margarine et le sucre.
Sans cesser de mélanger ajouter 2 œufs, la moitié de la farine, 1 œuf, le reste de farine, le sel et la levure chimique.
Ajouter les raisins et le rhum et mélanger à la spatule.
Verser la préparation dans le moule et faire cuire 30 minutes au four à 170°C, démouler sur une grille et laisser refroidir.
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