Gâteau au fromage & au chocolat sans cuisson

Préparation

• Réduisez les cookies en poudre en les mixant dans un robot mixeur.
  Ajoutez le beurre fondu et mélangez.
• Pressez fermement cette préparation au fond d'un moule à charnière de 24 cm.
• Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans une assiette d'eau froide.
• Chauffez à feu doux la gélatine bien essorée avec un fond d'eau et laissez refroidir.
  Faites fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes le chocolat et mélangez bien.
• Dans un grand saladier, battez le fromage et le chocolat fondu jusqu'à ce que la préparation soit mousseuse.
  Incorporez petit à petit le lait concentré sucré et l'extrait de vanille.
  Mélangez jusqu'à homogénéité.
  Incorporez la gélatine tiède, puis la crème fouettée en chantilly.
• Versez dans le moule à charnière.
  Réfrigérez au moins 3 heures (voire une nuit) ou jusqu'à ce que la garniture soit ferme.
• Décorez à votre convenance et dégustez.