GÂTEAU BAVAROIS A LA MANGUE

Name: Gâteau bavarois a la mangue
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: une génoise; une mangue; 5 feuilles de gélatine; 100 g de sucre glace; 50 cl de crème fraîche à 15%

Dessert

10 parts

45 min

15 min

facile

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18

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Ingrédients

une génoise
une mangue
5 feuilles de gélatine
100 g de sucre glace
50 cl de crème fraîche à 15%

Préparation

Préparer la génoise comme indiquée sur le lien ci-dessus. La laisser refroidir sur le papier sulfurisé et la décoller.
Dans un saladier mettre la crème. Ajouter alors la mangue épluchée et mixée puis le sucre glace.
Ramollir les 5 feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Mettre dans une petite
casserole un peu d'eau et la faire bouillir.
Ajouter alors la gélatine essorée et bien mélanger. Ajouter tout de suite la gélatine ainsi fondue au mélange mangue crème et bien mélanger. Mettre au frais pour faire prendre la mousse.
Couper la génoise en deux morceaux égaux et placer un morceau au fond d'un
plat à bords hauts. Ajouter alors la mousse qui a commencé à prendre.
Recouvrir de l'autre morceau de génoise.
Poudrer de sucre glace.

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