Gâteau coccinelle : un gâteau rigolo pour un anniversaire

Préparation

• Pour le biscuit, faire fondre le beurre 1 minutes 30 au micro onde puis le mélanger au sucre en fouettant vivement .
• Ajouter les 3 oeufs entiers et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement. Faire fondre le chocolat coupé en morceau avec un peu d'eau au micro-onde.
• Bien mélanger pour avoir un chocolat lisse et brillant. Ajouter le chocolat au mélange précédent . Bien fouetter puis ajouter la farine en la tamisant au chinois . Bien mélanger.
• Habiller un cul de poule en inox avec du papier sulfurisé puis verser les 3/4 de la préparation dedans. Pour faire la tête; prendre un petit bol supportant la chaleur à 180° , et l'habiller de papier sulfurisé . verser le quart de pâte restant.
• Mettre au four à 180° jusqu'à ce que la pointe du couteau ne ressorte plus avec une pâte liquide environ 17 minutes. Laisser refroidir puis démouler sur un plat assez grand .
• Pour la pâte d'amande, mixer ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace pour que cela soit le plus fin possible . Ajouter le blanc d'oeuf et la goutte d'essence d'amande amer et bien remuer et malaxer jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
• Séparer la pâte en 2 parties égales . Dans l'une ajouter le colorant rouge et malaxer pour avoir une couleur homogène.
• Etaler la boule rouge de pâte d'amande entre 2 feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau pour que le disque ainsi formé fasse environ 1 mm d'épaisseur .
• Le décoller délicatement avec une spatule et le poser sur le gros gâteau au chocolat. Replier la pâte d'amande rouge sur le dessous du gâteau si besoin après avoir bien tendu la pâte .