Gâteau d' amandes au sirop d'orgeat

Name: Gâteau d' amandes au sirop d'orgeat
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g d'amandes en poudre; 200 g de sucre glace; 100 g de maïzena; 1 sachet de levure chimique; 6 cuillères à soupe de sirop d'orgeat; 4 oeufs; 150 g de fromage blanc battu (brassé); 1/2 citron (jus pour monter les blancs); beurre (pour le moule)

Dessert

8 parts

facile

55 min

415 Kcal

Un gâteau extra moelleux !! N'hésitez pas à mettre une part de côté pour la déguster le lendemain matin au petit-déjeuner :-)

Ingrédients

200 g d'amandes en poudre
200 g de sucre glace
100 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
6 cuillères à soupe de sirop d'orgeat
4 oeufs
150 g de fromage blanc battu (brassé)
1/2 citron (jus pour monter les blancs)
beurre (pour le moule)

Coût estimé: 6.42€ (0.8€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Séparer les blancs des jaunes.
Dans une jatte monter les blancs en neige avec le jus de citron lorsqu'ils sont fermes.
Ajouter tout en continuant de battre au fouet électrique les 200 g de sucre glace par petites quantités.
Fouetter encore 3 minutes il faut que le mélange soit brillant très lisse et la texture soit très ferme comme pour la meringue.
Dans une autre jatte battre ensemble les 4 jaunes avec le brassé ajouter, la maïzena mélangée à la levure et le sirop d'orgeat puis les amandes en poudre.
Bien mélanger pour obtenir une masse homogène.
Ajouter à cette préparation les blancs en neige sucrés soulever tout en mélangeant délicatement les deux préparations.
Beurrer largement un moule. Verser la préparation.
Enfourner four préchauffé à 180 ° pour une cuisson de 40 minutes.
Démouler 2 à 3 minutes après l'avoir sorti du four.
Laisser refroidir.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 415Kcal

Glucides: 44.7g
Lipides: 19.3g
Gras sat.: 3.9g
Protéines: 12.2g
Fibres: 3.6g
Sucre: 32.1g
ProPoints: 11
SmartPoints: 16

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)

Végétarien

SSachaa

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Commentaires

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Pastou59, 25/09/2022

J'ai fait ce gâteau ce matin, effectivement sur la photo on voit bien qu'il est bien gonflé, mais je ne me suis pas méfiée, j'ai utilisé un moule à savarin, grave erreur, j'en avait les 3/4 sur la lèchefrite, il convient d'utiliser un moule à bords hauts. A part ça tout à bien fonctionné

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