Gâteau aux poires, amandes et fruits de la passion

Préparation

• Préchauffez le four à 180°C.
• Graissez un moule à charnière de 22 cm de diamètre et tapissez le fond et les côtés de papier sulfurisé.
• Battez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez les œufs un à un, sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez la poudre d'amandes et la farine.
• Étalez la préparation dans le moule, garnissez de demi-poires en les répartissant de manière décorative.
• Faites cuire 50 minutes à four doux. Laissez reposer 5 minutes puis démoulez sur une grille. Nappez de glaçage aux fruits de la passion.
• Mélangez bien tous les ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer quelques minutes à feu doux, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
• Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 2 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, laissez refroidir.