Gateau renverse aux poires et amandes, facon tatin
Une manière facile et gourmande de cuisiner les poires :-)
Ingrédients
Pour le gâteau :
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Gâteau renversé aux mirabelles et amandes
Préparation
- Éplucher et émincer les poires, les citronner un peu.
- Dans un moule en inox ou un moule téfal , faire le caramel.
Mettre le sucre, le jus de citron et laisser caraméliser à feu doux, puis ajouter le beurre hors du feu.
Déposer les poires.
Réserver. - Pour le gâteau :
Battre le sucre et les jaunes d'oeufs, puis ajouter le yaourt et l'huile tout en fouettant.
Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure. - Battre les blancs en neige et mélanger délicatement en soulevant les deux préparations.
- Mettre la préparation gâteau sur les poires, cuire à four préchauffé 170°, pendant 30 minutes environ.
Questions
Bonjour Je voudrais savoir ce que l'on fait de l'autre moitié de la préparation du gâteau. Merci de votre réponse.
Il s'agissait d'une erreur dans la recette qui a été corrigée. Désolés pour le dérangement.
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Commentaires
Excellent gâteau moelleux et qui se démoule très bien.
Pourquoi "Tatin" il n'est pas signalé de le renverser une fois cuit !
Deux pots de sucre vanillé ! mais les sachets font 5g .... comment faites vous ?
Bonjour. Je fais cette recette depuis 45 ans car elle m'avait été donnée par une collègue de bureau. Je la fais donc régulièrement car c'est une recette incontournable chez moi. La seule différence est le jus de la boîte d'ananas que je verse sur le gâteau après démoulage à la sortie du four. Et le succès est assuré à chaque fois. Tout le monde d'ailleurs m'en réclame la recette.
N'ayant pas de poires fraîches j'ai dans un moule a tarte haut 29 cm j'ai mis 2 boites de poires bien égoutées sur un caramel maison au sucre roux, puis la pate ou j'ai ajouter 1/2 verre d'huile soit: 1 pot à yaourt entier (car je me suis en fait tromper!!) je l'ai arroser a sa sortie d'1 verre de jus de poires gardées pour....malgrès l'erreur de l'huile se gateau est divinement bon et a refaire très vite
