Gâteau renversé aux poires et à la cardamome

Préparation

• Peler et couper les poires en quartiers.
• Préparer du caramel avec 4 cuillères à soupe de sucre et un peu d'eau.
• Beurrer un moule à manqué, y verser le caramel et le répartir sur le fond.
  Recouvrir de poire et parsemer de beurre en parcelles.
• Préchauffer le four th.6/7.
• Dans un saladier, fouetter le sucre et 100 g de beurre mou.
• Ajouter les œufs, puis la farine, la levure, et la cardamome pilée.
  Verser dans le moule et enfourner pour 30 minutes.
• Laisser tiédir et renverser le gâteau sur un plat.
  Accompagner ou non de crème fraîche.