Gateau de savoie aux fruits rouges, dessert du dimanche

Name: Gateau de savoie aux fruits rouges, dessert du dimanche
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 oeufs; un peu de sel; 150 g de sucre; 50 g de farine; 50 g de fécule; zeste râpé d'un citron non traité; un pot de ricotta; 2 pots de mascarpon; du sucre vanillé; des fruits de saison (ici cassis, framboises et fraises); de sucre glace; des groseilles

Dessert

6 parts

facile

1 h 40 m

Une recette parfaite pour un repas familial et dominical, très simple et qui fait de l'effet !

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson1 heure

Casser 6 œufs et séparer les blancs des jaunes. Mettre un peu de sel avec les blancs et fouettez les fermes.
Travailler les jaunes avec 150 g de sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Y ajouter 50 g de farine, 50 g de fécule, le zeste râpé d'un citron non traité, ajouter deux cuillères de blancs en neige pour assouplir la préparation, puis le reste des blancs délicatement.
Verser dans un moule saupoudré de sucre et mettre dans le four préchauffé à 150° pour une heure. Une fois froid, démouler et couper en deux avec un couteau à dents.
Crème onctueuse :
Mélanger intimement un pot de ricotta avec 2 pots de mascarpone, et du sucre vanillé.
Présentation du jour :
Déposer sur la moitié de gâteau la crème, disposer des fruits de saison (ici cassis, framboises et fraises), recouvrir la deuxième moitié intérieure de crème, recouvrir la base du gâteau.
Saupoudrer de sucre glace et disposer harmonieusement des groseilles (ou autres).

AAlilalu

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Ingrédients

Crème onctueuse :