Gâteau Lorrain aux mirabelles

Name: Gâteau lorrain aux mirabelles
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 140 grammes de blancs d'oeufs; 165 grammes de sucre en poudre; 90 grammes de farine; 80 grammes de beurre; Une dizaine de mirabelles (pour moi au sirop en bocal ); Sucre et beurre pour le moule à manqué Cuisson 60 minutes à 160 (à adapter en fonction de votre four)

Tout le monde connait cette recette, elle a pas mal circulé sur la blogo, j'ai donc repris la recette d'Hervé et j'y ai rajouté des mirabelles, pour faire 100% Lorrain

Dessert

6 parts

10 min

1 heure

facile

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3
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Ingrédients

140 grammes de blancs d'oeufs
165 grammes de sucre en poudre
90 grammes de farine
80 grammes de beurre
Une dizaine de mirabelles (pour moi au sirop en bocal )
Sucre et beurre pour le moule à manqué Cuisson 60 minutes à 160 (à adapter en fonction de votre four)

Préparation

Prendre un moule à manqué le beurrer puis tapissez le de sucre en poudre. Réservez au frais environ 15 minutes.
Mettre dans un saladier la moitié du sucre avec la farine, mélangez et réservez
Faire fondre le beurre et le laisser refroidir
Monter les blancs en neige fermes et incorporer durant l'opération l'autre moitié du sucre pour les serrer.
Ajouter aux blancs en neige le mélange" farine + sucre" , mélanger délicatement.
Une fois le mélange terminé rajouter le beurre fondu.
Mettre le mélange dans le moule Parsemer de mirabelles et mettre au four à chaleur tournante environ 60 minutes à 160
(adapter la cuisson en fonction de votre four)
Laisser refroidir et nappez de sirop de mirabelles

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