Name: Gâteau magique à la vanille facile et rapide
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs; 115g de beurre; 115 g de farine; 125g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 500ml de lait; 15g d'eau; Une pincée de sel; Quelques gouttes de jus de citron

Un dessert incroyable!
Je voulais tester cette recette depuis longtemps. Existe-t-il vraiment un gâteau léger, moelleux, onctueux, fondant parfumé que l'on verse dès la sortie du four? La réponse est OUI.
Le résultat est excellent! La couche intermédiaire à la génoise est moelleux et la crème pâtissière est onctueuse, fondante au fond du biscuit. J'ai adoré... Il plait aux enfants comme aux grands.
C'est un vrai délice que je vous conseille de faire rapidement!
Vous pouvez aussi réaliser d'autr

Ingrédients

4 oeufs
115g de beurre
115 g de farine
125g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
500ml de lait
15g d'eau
Une pincée de sel
Quelques gouttes de jus de citron

Coût estimé: 4.41€ (0.55€/part)

Matériel

Bol à patisserie
Batteur électrique
Moule à charnière (ici 18 cm)
Four

Préparation

Faites fondre le beurre au bain-marie. Faites chauffer le lait au micro-onde.
Battez les jaunes d'oeufs, le sucre, le sucre vanillé et l'eau jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu tiédi, mélangez.
Ajoutez 1/2 de lait, la farine tamisée et le sel, battez à niveau puis ajoutez le reste de lait.
Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec quelques gouttes de jus de citron.
Incorporez délicatement dans la préparation.
Versez le tous dans un moule.
Enfournez dans un four préchauffé à 150°C environ 50 minutes puis laissez le quelques minutes.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur pendant une nuit.
Saupoudrez le sucre glace avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Doit-on obligatoirement laisser une nuit de repos ? On pouvons nous juste la manger refroidi ?

Réponse Ptitchef:

Il faut le laisser bien refroidir plusieurs heures.

Mon gateau cest vider par le dessous du moule et a couler partout dans mon four... qu’est-ce qui cest passer?

Réponse Ptitchef:

Il faut bien que la charnière soit hermétique. Vous pouvez mettre du papier cuisson dans la charnière pour que la charnière soit bien étanche.

À quelle puissance faut il chauffer le lait ,et combien de temps .Pourquoi au micro onde ?

Réponse Ptitchef:

A la puissance maximum. Vous pouvez aussi le faire chauffer à la casserole, le micro onde permet de ne pas bruler le lait au fond de la casserole.

Bonjour, faut il beurrer et fariner le moule?

Réponse Ptitchef:

Oui bien sur

Bonjour est ce que je peux ajouter de l'arôme vanille de bourbon dans les blancs d'oeuf monter en neige a la place du citron s'il vous plait ? Et dois je mettre avant ou après qu'ils soient monter en neige merci beaucoup d'avance

Réponse Ptitchef:

Le citron est la pour que les blanc montent bien. Il ne donnera pas de gout, il faut juste quelques gouttes. La vanille se met plus tard dans la recette.

Peux t on le manger chaud

Réponse Ptitchef:

Non, ce n'est pas recommandé

Pour le mélange final des blancs en neige et la préparation il faut mélanger jusqu'à obtenir une mousse,ou il faut laisser un peu de blanc en neige au-dessus. Merci

Réponse Ptitchef:

Il faut mélanger sans casser les blancs. il peut rester quelques tout petits morceaux de blancs

Il a bien gonflé à la cuisson mais plus que 3 cm d'épaisseur une fois refroidi ???

Réponse Ptitchef:

Vous devriez utiliser un moule moins large. Vous pouvez également le laissé dans le four éteint en fin de cuisson la porte ouverte pour qu'il refroidisse plus doucement.

Commentaires des membres (61):

12/07/2024

C’est un gâteau excellent, très facile à faire, vraiment léger et très très bon.

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69, 14/02/2024

Parfait!!! dommage que tous les gens critique frère

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Réponse Ptitchef:

Merci pour votre commentaire ! :)

23/07/2023

Excellent gâteau que je n'hésite pas à faire et refaire, simple et très bon !!!

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hiris76, 24/01/2023

Excellente recette. Explications tres claires et j ai mis un papier sulfurisé comme conseillé par d autres membres.. à refaire et refaire sans moderation

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Laurette, 14/04/2022

J'ai testé et on a adoré, il est bien réussi et contrairement à certain je trouve que vous avez bien tout expliqué. Mon moule a également un peu fuité mais pas très grave. Par contre j'ai pris un 24 cm, la prochaine fois, j'en prendrai un plus petit pour qu'il soit un peu plus épais. Merci pour cette recette

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August, 24/02/2022

Très bon gâteau, mais un peu mal expliqué.

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16/02/2022

Pire gâteaux au monde, je recommande pas du tout... POURQUOI N'AVEZ VOUS PAS DIT DANS LA RECETTE DE METTRE DU PAPIER SULFURISÉ !!!!! Pourquoi n'avez vous pas dit quand et où mettre l'eau zebi.

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Evangelion, 26/11/2020

Une bonne idée de gâteau. Facile à faire et très bon en bouche. Je valide.

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Juju, 03/10/2020

J'adore faire cette recette,je rajoute ma touche personnelle un fond de framboises! Un délice miam!

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Jrdn, 21/06/2020

Je commente rarement les recettes mais celle en valait la peine.
Rapide, efficace, très bonne ! La séparation des 3 couches s'est bien effectuée toute seule, très jolie à la découpe. Tout le monde a aimé.

La seule remarque, c'est effectivement de ne pas sortir le gâteau trop vide sinon il se creuse. Laissez la porte ouverte du four et laisser le à l'intérieur jusqu'à refroidissement total avant de le mettre au frigo :)

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Réponse Ptitchef:

Merci pour vos retours :-)

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