Gâteau marbré vanille spéculoos

Préparation

• Préchauffer le four à170°C.
• Travailler le beurre mou & le sucre semoule avec une spatule, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
• Séparer les blancs d’œufs des jaunes. Verser les jaunes, le lait, la farine & la levure dans le mélange beurre – sucre. Bien mélanger.
• Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Incorporer délicatement ces blancs bien fermes à la préparation précédente.
• Diviser la pâte en 2 dans 2 saladiers. dans l’un ajouter la vanille et dans l’autre, ajouter la pâte à spéculoos.
• Verser les 2 pâtes dans un moule à cake préalablement recouvert de papier de pâtisserie pour cuisson, en alternant les couches.
• Enfourner pour environ 40 minutes. La lame du couteau doit ressortir sèche s’il est cuit.