Gateau mousse au chocolat et fève tonka

Name: Gateau mousse au chocolat et fève tonka
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de chocolat noir corsé à pâtisser ( type Nestlé dessert ); 50 g de chocolat noir à 75%; 4 oeufs; 3 càs de sucre ( dont 1 de sirop d'agave ); 2 càs de maïzéna; 3 càs de fromage blanc 0 %; 1 pincée de sel; 1 petite fève tonka

Dessert

5 parts

5 min

12 min

facile

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3
262

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Ingrédients

200 g de chocolat noir corsé à pâtisser ( type Nestlé dessert )
50 g de chocolat noir à 75%
4 oeufs
3 càs de sucre ( dont 1 de sirop d'agave )
2 càs de maïzéna
3 càs de fromage blanc 0 %
1 pincée de sel
1 petite fève tonka

Coût estimé: 4.32€ (0.86€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 190°C.
Faîtes fondre les carrés de chocolat dans 3 càs d'eau à feu doux. Couvrez. Mélangez et réservez. Rapez la fève tonka et mélanger au chocolat.
Séparez les blancs des jaunes d'?ufs.
Dans un saladier, battez les blancs et montez-les en neige et dans un autre récipient, faîtes mousser les jaunes avec les sucres.
Ajoutez le fromage blanc et fouettez l'ensemble. Versez en pluie fine la fécule de maïs préalablement tamisée.
Mélangez énergiquement la préparation.
Incorporez progressivement les chocolat fondu.
A l'aide d'une cuillère en silicone, ajoutez précautionneusement les blancs en neige sans les écraser.
Tapissez le moule en silicone de la pâte à fondant mousseuse.
Enfournez 12 à 15 min.
Laissez refroidir à température ambiante et réfrigérez jusqu'à dégustation

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Photos

Gateau mousse au chocolat et fève tonka - photo 2

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Questions:

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Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes