Klug ! le retour

Préparation

• Préchauffez le four à 180° soit thermostat 6.
• Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige. Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le yaourt.
• Saupoudrer avec la farine, la levure, le sucre et le beurre fondu. Bien mélanger. Incorporer les blancs en douceur dans cette pâte.
• Verser dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes.
• En attendant, préparer les fraises; les laver et les couper en lamelles.
• Préparer la chantilly. Verser la crème et un 30 grammes de sucre vanillé dans le siphon. Suivre les instructions.
• Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir à température ambiante. Une fois qu'il est prêt, le couper en deux dans le sens horizontal.
• Tapisser l'une des moitiés de la génoise avec la chantilly et des fraises. Couvrir avec l'autre moitié.
• Répéter l'opération sur le dessus du gâteau et réserver le tout deux heures au frais.