Le gâteau roulé à la mûre

Name: Le gâteau roulé à la mûre
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 oeufs,; 100 g de farine,; 100 g de sucre en poudre et; un pot de confiture de mûres faite maison

Une recette testée et approuvée , facile à réaliser pour une famille de gourmand...

Dessert

6 parts

25 min

10 min

facile

274 Kcal

(4.1/5 - 10 votes)
5
449

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Ingrédients

4 oeufs,
100 g de farine,
100 g de sucre en poudre et
un pot de confiture de mûres faite maison

Coût estimé: 2.03€ (0.34€/part)

Préparation

Mélanger les jaunes et le sucre au batteur électrique jusqu'à blanchissement.
Verser la farine tamisée et mélanger.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel et les ajouter à la précédente préparation, délicatement.
Verser la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettre au four préchauffé à 180°C 10 minutes : la génoise doit juste blondir.
Préparer un torchon propre en l'aspergeant d'eau pour bien l'humidifier.
A la sortie du four, retourner la génoise sur le torchon et enlever le papier sulfurisé.
Rouler ensuite dans le torchon et laisser refroidir environ 1 heure.
Dérouler la génoise bien à plat sur le torchon et y répartir la confiture
Enrouler à nouveau le gâteau sur lui-même, couvrir de film plastique et laisser au frais jusqu'au moment de couper des tranches.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 274Kcal

Glucides: 53.5g
Lipides: 3.6g
Gras sat.: 1g
Protéines: 6.2g
Fibres: 0.9g
Sucre: 42g
ProPoints: 7
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (108g)

Végétarien

Sans lactose

Sans fruit à coque

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Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhône, Rouge

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Champagne rosé Champagne, Rosé

Questions:

Commentaires des membres:

Marie, 07/11/2023

Très bonne recette, le biscuit remplit bien toute la plaque de cuisson sans être trop fin. Recette très facile !
Je n'ai pas laissé refroidir une heure, mais seulement 10 minutes avant de mettre la confiture et c'est parfait aussi, la génoise se maintient bien enroulée.
Merci beaucoup

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Jochef57, 24/10/2019

Tres rapide a réaliser, inratable en suivant la recette et temps de cuisson

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C du Var, 08/08/2019

Excellente recette de gateau roulé délicieux toutes les informations y sont je ne comprends pas les remarques( changez de lunettes ou soyez plus attentifs lors de la lecture du déroulement de la recette)
moi j'imbibe la pâte avant l'étalement de la confiture avec un sirop de mûres

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Victor, 30/07/2019

Pour une fois qu'une recette tient à peu prêt la route il faut qu'il manque la température du four !!! Quand je fait une génoise (ici ce n'en n'est pas une) je cuit a 160 ° C ... chaleur tournante.

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Azim, 30/07/2019

Temperature du four ? !!!!!!!

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