Pour le Dulce de Leche, mettre dans une casserole d'eau bouillante la conserve de lait sucré et laissé cuire à petit bouillon environs 2 heures 30.
Au bout des 2 heures 30, sortir la conserve.
Pour le macaron parisien, dans un cutter, mélanger 125 g de sucre glace, 125 g de poudre d'amendes sans faire chauffer l'appareil Une fois cette opération effectuée, tamiser le tant pour tant pour retirer les impuretés, déposer sur un papier sulfurisé.
Monter les blancs avec la moitié du sucre au départ puis le reste du sucre quand les blancs sont fermes.
Verser les blancs montés dans un grand récipient et incorporer en trois fois le tant pour tant, puis le colorant et le parfum de son choix. Laisser croûter 20 minutes.
Faire cuire 10 a 13 minutes dans un four ventilé réglé sur 165° en fonction de la taille.
Vos invités seront bouche bée par cet accompagnement, simple à réaliser !
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