Magdalenas, les madeleines espagnoles
Et si vous vous prépariez des madeleines espagnoles pour le dessert ou pour une pause sucrée ? Bien moelleuses à l'intérieur et croustillantes sur le dessus, elles vous feront fondre de plaisir !
Ingrédients
Matériel
- Moule à muffins
Préparation
- Mettre la farine, le sucre, le sel et la levure dans un bol. Ajouter les œufs et bien mélanger.
- Ajouter ensuite l'huile et mélanger. Finir par la crème liquide et l'extrait de citron. Mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
- Mettre la préparation dans des moules à muffins dans lesquels on aura placé des petites caissettes en papier (ou qu'on aura beurré).
Saupoudrer chaque magdalena de sucre en poudre. - Préchauffer le four à 190°C en convection naturelle (pas de chaleur tournante) puis faire cuire pendant 20 minutes.
- Et voilà, vos magdalenas sont prêtes !
Conseils et astuces
Les arômes : vous pourrez mettre ceux de votre choix - citron, vanille, etc.
Ne pas faire cuire en chaleur tournante pour que la madeleine gonfle bien droite.
Nutrition
- Glucides: 27.8g
- Lipides: 15.8g
- Gras sat.: 3.3g
- Protéines: 4.5g
- Fibres: 1g
- Sucre: 14.1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 11
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Doit on préchauffer le four ?
Bonjour, oui il faut préchauffer le four ! Nous vous conseillons de les mettre en mode convection naturelle !
Bonjour, pourriez vous me dire à quoi sert les caissettes à mettre dans les moules.Merci.
Bonjour, avec les caissettes vous n'avez pas à graisser vos moules.
Photos des membres
Commentaires
Testée et approuvée. Les madeleines ont bien poussé, elles sont moelleuses ....
Recette impeccable par contre j ai réduit à 17mn four chaleur tournante résultat impeccable
Merci pour votre avis !
Enfin ont retrouve le vrai gout de la madeleine, j'en fait régulièrement tellement elles sont bonnes et je les conservent dans une boite en fer
Merci mimimy
C'est la meilleure recette de muffin que j'ai faite! Cependant, j'ai apporté quelques modifications aux ingrédients. Au lieu d'huile végétale, j'ai utilisé du beurre non salé et utilisé de la farine de pâtisserie au lieu de la farine tout usage. Comme aucune mesure n'a été donnée pour l'extrait de citron, j'ai utilisé 1/2 cuillère à café, ce qui était parfait. La recette a simplement précisé la crème donc, pendant que j'utilise du beurre, j'ai utilisé de la crème légère. Aussi, j'ai remarqué dans le passé que je dois augmenter le temps de cuisson pour les recettes sur ce site, ce qui peut être dû au fait que mon four est électrique. Ainsi, au lieu de 20 minutes, je les ai cuisinés pendant 30 minutes et ils sont sortis parfait! Je teste toujours avec un cure-dent, de sorte que je savais qu'ils avaient besoin de plus de temps. Comme indiqué dans la bannière de la recette, les tops sont croustillants avec un intérieur très léger. La saveur est exquise. Merci P'tit Chef.
Merci pour vos retours, c'est vrai que cette recette de Magdalenas est délicieuse, tant mieux qu'elle vous ait plu !
Quelle est la différence entre ces magdalenas, des madeleines et un quatre quart ????
Apres cuisson parsemer de noix caramelisees....bon w.e a tous...loulou
Super, merci du conseil
Merci beaucoup !