Mini gâteaux à garnir : dés de mangue, ganache chocolat passion !

Préparation

• Verser la préparation dans les moules, puis enfourner thermostat 6, pendant 15 minutes. Laisser bien refroidir avant le démoulage
• Couper une demi mangue en petits dés, puis tapisser le fond des gâteaux avec quelques dés.
• Préparez la ganache en faisant fondre 100 g de chocolat au lait de couverture.
• Ajouter dans le chocolat chaud le jus d'un fruit de la passion, en 2 fois, en émulsionnant bien.
• Puis ajouter 50 g de crème liquide chaude. Laisser prendre 2 heures à température ambiante, en filmant au contact.
• Compléter les gâteaux de la ganache, et servir aussitôt.