Mousse de fromage blanc au sirop de violette

Name: Mousse de fromage blanc au sirop de violette
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 feuilles de gélatine; 1 bol d'eau; 2 blancs d’oeufs à température ambiante; 1 bonne pincée de sel; 200 g de fromage blanc (20% ou 40% de M.G.); 50 g de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; 6 cuillères à soupe de sirop de violette

Cette mousse délicatement parfumée est bien agréable pour terminer un repas en toute légèreté...Comble de bonheur

Dessert

4 parts

15 min

facile

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Ingrédients

2 feuilles de gélatine
1 bol d'eau
2 blancs d’oeufs à température ambiante
1 bonne pincée de sel
200 g de fromage blanc (20% ou 40% de M.G.)
50 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
6 cuillères à soupe de sirop de violette

Coût estimé: 1.71€ (0.43€/part)

Préparation

Faites tremper les 2 feuilles de gélatine dans l'eau pendant au moins 10 minutes
Pendant ce temps, versez les blancs d’œufs dans le bol avec le sel
Insérez le fouet et montez les blancs, pour cela programmez 4 minutes/37°/pendant la 1ère minute augmentez progressivement la vitesse de 1 à 4
Les blancs doivent être bien fermes. Enlevez le fouet, videz les blancs dans un saladier et rincez le bol
Mettez 2 cuillères à soupe de fromage blanc dans le bol, chauffez doucement pendant 2 minutes/60°/vitesse 1. Introduisez la gélatine ramollie et essorée par l'ouverture du couvercle, aidez-vous de la spatule et mélangez pendant 1 minute/vitesse 1
Ajoutez le reste de fromage blanc, le sucre et le sucre vanillé et mélangez 30 secondes/vitesse 1
Incorporez délicatement ce mélange aux blancs en neige. Répartissez entre les verres de présentation. Puis inclinez légèrement chaque verre et versez très doucement un filet de sirop sur le bord afin qu'il coule au fond de votre récipient sans se mélanger à votre mousse.Placez au frais pendant au moins 1 heure avant de servir

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