Mousse de fromage blanc au sirop de violette

Ingrédients

• 2 feuilles de gélatine
• 1 bol d'eau
• 2 blancs d’oeufs à température ambiante
• 1 bonne pincée de sel
• 200 g de fromage blanc (20% ou 40% de M.G.)
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 6 cuillères à soupe de sirop de violette