Muffins aux pépites de chocolat noir et blanc

Préparation

• Préchauffer le four à 190 C, et remplir un moule à muffins de caissettes en papier.
• Au micro-ondes ou au bain-marie, faire fondre le beurre et les carrés de chocolat, jusqu’à ce qu’ils forment une pâte lisse.
• Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la levure et le sel.
• Dans un grand bol, mélanger le lait fermenté, l’oeuf et l’extrait de vanille jusqu’à ce que l’oeuf soit bien incorporé.
• Verser le mélange chocolat beurre puis le mélange de lait fermenté sur les ingrédients sec, et mélanger délicatement jusqu’à ce qu’une pâte se forme. Ajouter les pépites de chocolat blanc et noir, et mélanger quelques secondes avec une spatule pour bien répartir les pépites dans la pâte.
• Remplir les moules à muffins. Faire cuire au four 15-20 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le gâteau ressorte à peine humide avec seulement quelques miettes.