Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faire bouillir le lait et la crème, ajouter la vanille.Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée.
Mettre dans vos verrines et laisser refroidir , puis mettre au congélateur le temps de la prise.Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Laver et équeuter les fraises, les couper em morceaux, verser dans un poëlon avec le sucre, le vin aigre balsamique et 3 cuillère à soupe d'eau.Faire bouillir 5 minutes.
Passé ce temps, mixer et ajouter la gélatine essorée.Bien fouetter.Verser ce mélange refroidi sur la première couche de panna cotta.
Remettre au congélateur, le temps de la prise.Refaire la seconde couche de panna cotta comme décrit ci-dessus, laisser refroidir et verser sur le mélange fraises-vinaigre balsamique.
Laisser refroidir.
Avant de servir, décorer avec une fraise et un morceau de gousse de vanille ou du sucre de fraises!!
Grâce à ça, vous pourrez conserver vos fraises plus longtemps !
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