Name: Panna cotta aux fraises, vinaigre balsamique!!!
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: -12,5 cl de crème; -12,5 cl de lait; 25 gr de sucre; 1,5 feuille de gélatine; sucre vanillé; panna cotta; 200 gr de fraises; 1,5 feuille de gélatine; 2 cuillère à soupe de sucre en poudre; 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique foncé; -12,5 cl de crème; 2,5 cl de lait; 25 gr de sucre; 1,5 feuille de gélatine; sucre vanillé

Préparation

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faire bouillir le lait et la crème, ajouter la vanille.Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée.
Mettre dans vos verrines et laisser refroidir , puis mettre au congélateur le temps de la prise.Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
Laver et équeuter les fraises, les couper em morceaux, verser dans un poëlon avec le sucre, le vin aigre balsamique et 3 cuillère à soupe d'eau.Faire bouillir 5 minutes.
Passé ce temps, mixer et ajouter la gélatine essorée.Bien fouetter.Verser ce mélange refroidi sur la première couche de panna cotta.
Remettre au congélateur, le temps de la prise.Refaire la seconde couche de panna cotta comme décrit ci-dessus, laisser refroidir et verser sur le mélange fraises-vinaigre balsamique.
Laisser refroidir.
Avant de servir, décorer avec une fraise et un morceau de gousse de vanille ou du sucre de fraises!!

PANNA COTTA AUX FRAISES, VINAIGRE BALSAMIQUE!!!

Ingrédients

Préparation

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