Panna cotta aux fraises, vinaigre balsamique!!!

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Dessert

4 parts

facile

15 min

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Ingrédients

• 12,5 cl de crème
• 12,5 cl de lait
• 25 gr de sucre
• 1,5 feuille de gélatine
• sucre vanillé
• panna cotta
• 200 gr de fraises
• 1,5 feuille de gélatine
• 2 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique foncé
• 12,5 cl de crème
• 2,5 cl de lait
• 25 gr de sucre
• 1,5 feuille de gélatine
• sucre vanillé

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Préparation

• Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.Faire bouillir le lait et la crème, ajouter la vanille.Retirer du feu et incorporer la gélatine essorée.
• Mettre dans vos verrines et laisser refroidir , puis mettre au congélateur le temps de la prise.Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.
• Laver et équeuter les fraises, les couper em morceaux, verser dans un poëlon avec le sucre, le vin aigre balsamique et 3 cuillère à soupe d'eau.Faire bouillir 5 minutes.
• Passé ce temps, mixer et ajouter la gélatine essorée.Bien fouetter.Verser ce mélange refroidi sur la première couche de panna cotta.
• Remettre au congélateur, le temps de la prise.Refaire la seconde couche de panna cotta comme décrit ci-dessus, laisser refroidir et verser sur le mélange fraises-vinaigre balsamique.
• Laisser refroidir.
• Avant de servir, décorer avec une fraise et un morceau de gousse de vanille ou du sucre de fraises!!

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