Panna cotta d'avocat

Name: Panna cotta d'avocat
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 avocat; 20 cl de crème liquide; 20 cl de lait; 1,5 g d'agar agar; 1 filet de jus de citron; 1 cuillère à soupe bombée de cassonade; Une poignée de framboises

Dessert

4 parts

15 min

5 min

facile

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Ingrédients

1 avocat
20 cl de crème liquide
20 cl de lait
1,5 g d'agar agar
1 filet de jus de citron
1 cuillère à soupe bombée de cassonade
Une poignée de framboises

Préparation

Découper l'avocat en morceaux, le mixer finement avec le jus de citron.
Faire chauffer le lait et la crème avec le sucre.
Ajouter l'agar agar en poudre, faire bouillir 2 minutes en remuant
Mélanger la crème d'avocat avec le liquide, refaire cuire 1 à 2 minutes.
Verser dans des verrines ou dans des moules à muffins.
Réaliser le coulis de framboises en écrasant les framboises pour en extraire le jus.
Mettre au frais plusieurs heures.
Quand la crème est figée, démouler si besoin et verser le coulis de framboises.

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