Petits flans de châtaigne au caramel

Name: Petits flans de châtaigne au caramel
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 oeufs + 2 jaunes; 70 g de sucre en poudre; 4 cuillères à soupe de farine de châtaigne; 50 cl de lait; le jus de 1/2 citron; 40 g de sucre en poudre; 2 cuillères à soupe d’eau

Dessert

6 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

2 oeufs + 2 jaunes
70 g de sucre en poudre
4 cuillères à soupe de farine de châtaigne
50 cl de lait

Pour le caramel :

le jus de 1/2 citron
40 g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe d’eau

Préparation

Dans un saladier, battre les oeufs + les jaunes avec le sucre et la farine de châtaigne. Ajouter peu à peu le lait tout en continuant à battre. Réserver.
Préparer le caramel; dans une petite casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron, sans rien toucher.
Attendre que le caramel dore et le répartir au fond des moules ou ramequins. Tourner légèrement les moules pour napper les parois de caramel.
Remplir les moules de la préparation et les déposer dans un grand plat rempli d’eau au tiers.
Cuire à 180° pendant environ 40 à 45 minutes.

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