Name: Pizza à la rhubarbe (sucrée)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de farine; 10 g de levure boulangère; 4 càs d'huile d'olive; 20 cl d'eau; 600 g de rhubarbe; 2 oeufs; 10 cl de crème; 1 sachet de sucre vanillé; 50 g de sucre

Pizza à la rhubarbe (sucrée)

Dessert

6 parts

20 min

45 min

moyen

363 Kcal

Ingrédients

Pour la pâte :

250 g de farine
10 g de levure boulangère
4 càs d'huile d'olive
20 cl d'eau

Pour la garniture :

600 g de rhubarbe
2 oeufs
10 cl de crème
1 sachet de sucre vanillé
50 g de sucre

Coût estimé: 5.5€ (0.92€/part)

Préparation

Préparation de la pâte : mélanger la levure avec l'eau tiède et laisser reposer 10 minutes.

Dans le bol de votre robot, versez la farine et ajoutez 1 pincée de sel.
Faites un puits au centre et ajoutez la levure. Mélangez à vitesse lente et ajoutez l'huile progressivement. Dès que la boule se forme sortez-la aussitôt, farinez la et laissez-la reposer à 25° à couvert.
Étalez la pâte à la main puis au rouleau en lui donnant la forme désirée.
Garniture : éplucher les bâtons de rhubarbe en effilant la peau et coupez-les en petits cubes. Déposez-les dans une saladier avec 2 à 3 càs de sucre, laissez macérer 1 à 2 heures. Égouttez dans une passoire.
Répartissez les cubes de rhubarbe sur la pâte. Mélangez dans un saladier 2 oeufs, la crème et le sucre vanillé et recouvrir la rhubarbe avec cette préparation.
Saupoudrez de sucre et passez au four 40 minutes à température maximum.