Tarte au potiron
L'automne débarque tous les ans avec dans sa valise de nouveaux légumes. Aujourd'hui, c'est le potiron que nous mettons à l'honneur ! D'ailleurs nous le faisons à travers une tarte sucrée ;-) C'est parti !
Ingrédients
Matériel
- Mixer
Préparation
Couper le potiron en cubes. Faire revenir dans une casserole avec du beurre pendant 5 minutes, puis couvrir et laisser cuire 20 minutes à feu moyen.
Ôter le surplus d'eau qu'a donné le potiron, et écraser en purée. Laisser refroidir quelques minutes.
Ajouter le sucre au mélange, puis les 3 œufs.
Ajouter la crème liquide, bien mélanger, et passer au mixer afin qu'il n'y ait plus de fibres de potiron.
Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée, et y verser la préparation.
Cuire 25 minutes à 200°C.
Servir avec de la chantilly, et voilà, votre tarte au potiron est prête !
Conseils et astuces
Le potiron : on peut le remplacer par de la citrouille
En version salée : la version sucrée vous laisse dubitatif ? Troquez le sucre contre du sel tout en ajoutant quelques épices comme de la muscade par exemple ! Et hop, vous voici avec une entrée !
Ajout : la cannelle se mariera à merveille avec le potiron dans ce dessert.
Accompagnement : si on s'en tient à la tradition américaine, la tarte au citrouille se déguste avec un peu de chantilly sur le dessus ;-)
Nutrition
- Glucides: 28.9g
- Lipides: 18.7g
- Gras sat.: 9.3g
- Protéines: 5.2g
- Fibres: 1.4g
- Sucre: 13.3g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 13
Equipement
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Commentaires
J'ai remplacé la pate brisée par une sablée de speculos, ça va très bien avec le goût du potimarron. Je penses qu'on peut réduire un peu la crème mais surtout pas le sucre.
C'était très bon
Je remplace la crème fraîche liquide par la même quantité de lait de coco.
Perso, je rajoute 1/2 cuillère à café d'amande amère.
C'est parfait.
Version salée, j'ai rajouté des herbes de Provence et du parmesan, c'était très bon avec une salade.
Je rajoute des petits morceaux de pruneau J;en fais souvent a cette saison Mes enfants en redemandent
J'ajoute un oeuf à la préparation, un jus de citron. Lors de la cuisson, je mets un bâton de cannelle et une gousse de vanille fendue en deux que j'enlève lorsque je verse sur la pâte à tarte.
Avec de la noix de coco rapee et du gingembre rape encore plus gouteux.....loulou