Tarte citron vert et noix de coco

Ingrédients

Crème de citron vert se prépare la veille:

• 1 citron vert non traité
• 170 g de sucre en poudre
• 5 g de maïzena
• 3 oeufs entiers
• 115 g de jus de citron vert
• 250 g de beurre

Pâte sucrée aux amandes :

• 120 g de beurre
• 70 g de sucre glace
• 25 g de poudre d'amandes
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 pincée de poudre de vanille
• 1 oeuf entier
• 200 g de farine type 45

Crème de noix de coco:

• 60 g de crème fraîche entière liquide
• 25 g de beurre
• 25 g de sucre glace
• 25 g de noix de coco râpée
• 1 cuillère à soupe de rhum brun agricole
• 1 oeuf entier
• 25 g de maïzena