Tourment d'amour antillais

Name: Tourment d'amour antillais
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre mou; 1/2 pot de confiture de noix de coco; Essence de noix de coco; 250 ml de lait; 150 g de sucre de canne; 4 oeufs; 3 CUILLÈRES À SOUPE bombée de maïzena + 75 grs; 1 sachet de SUCRE VANILLÉ; 1 peu de rhum

Dessert

6 parts

moyen

1 h 5 m

Ce gâteau est vraiment bon même si les ingrédients sont modifiés par rapport à l'original.

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson30 min

Préparez une pâte brisée en mélangeant la farine et le beurre mou, ajoutez un peu d'eau pour lier.
Formez une boule et laissez reposer au frais pendant 1 heure.
Faites la crème pâtissière en mélangeant un oeuf avec 50 g de sucre de canne, le sucre vanillé et les 3 cuillères à soupe de maïzena. Mélangez bien.
Ajoutez le lait et portez doucement à ébullition jusqu'à obtenir une crème et ajoutez l'essence de noix de coco et le rhum
Pour la préparation de la pâte à gâteau, mélangez les 3 œufs puis ajoutez 75 g de maïzena et le reste de sucre de canne.
Etalez la pâte brisée dans un moule à manqué et étalez la confiture, déposez ensuite la crème et recouvrez de la pâte à gâteau.
Faites cuire 30 minutes à 160° C.

P Philo aux fourneaux

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Ingrédients