Trianut'

Name: Trianut'
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 85 g de chocolat; 50 g de beurre; 40 g de sucre; 10 g de cacao (1 cs); 10 g de farine (1 cs); 1 oeuf; 100 g de pralinoise; 10 gavottes; 20 cl de crème entière très fraîche; 100 g de nutella; 1 cs de chantifix; 4 carrés de chocolat noir; 1 cs de pralin

Dessert

8 parts

moyen

55 min

454 Kcal

Ce gâteau est très facile et très rapide à réaliser, mais je vous conseille de le préparer la veille, voir l'avant veille. Les différentes couches se fondent, s'allient, pour former un tout des plus délicieux ;)

Matériel

J'ai utilisé un cercle de 16 cm.

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Préparation

Préparation40 min

Cuisson15 min

Pour la base fondante très chocolat :
Préchauffez le four à 200°.

Faites fondre le chocolat avec le beurre (au micro-onde).
Ajoutez le sucre, puis l'oeuf et mélangez bien.
Ajoutez alors la farine et le cacao et mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez la pâte dans un moule à manquer beurré de 18 cm de diamètre et enfournez pour 12 à 15 minutes.

Laissez refroidir un peu puis démoulez sur un plat de service.
Ajustez votre cercle au diamètre souhaité et posez-le sur le gâteau en vous en servant comme d'un emporte-pièce.
Retirez les bords chocolatés qui dépasse du cercle (et mangez-les, faites-vous plaisir ;) ).

Tapissez alors l'intérieur du cercle avec du papier sulfurisé (faites-le tenir avec un peu de beurre si besoin). Réservez.
Pour la feuillantine :
Faites fondre la pralinoise (micro-onde ou bain-marie).
Émiettez les gavottes et incorporez-les à la pralinoise à l'aide d'une spatule puis versez la préparation dans le cercle, sur la base chocolat.
Tassez bien à l'aide du dos d'une cuillère ou d'un verre à fond plat et réfrigérer pour que la feuillantine fige.
Pour la mousse au Nutella :
Fouettez la crème dans votre robot jusqu'à ce qu'elle ait une texture ferme.
Ajoutez le chantifix et fouettez de nouveau quelques instants.
Faites fondre le nutella quelques secondes au micro-onde (si besoin seulement).
Versez 2 cs de crème dans le nutella et mélangez bien.
Ajoutez le reste de chantilly en mélangeant délicatement.
Versez alors la mousse sur la feuillantine et placez au frais jusqu'au lendemain.
Pour les disques croquants au chocolat noir :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Ajoutez le pralin et mélangez.

Sur une planche à découper recouverte de papier sulfurisé, formez des disques de chocolat en vous aidant du dos d'une cuillère.
Étalez bien de manière à avoir une couche très fine.
Placez au frais.
Au moment de servir, ôtez le cercle et retirez délicatement le papier sulfurisé.
Placez les disques de chocolat de part et d'autre du gâteau, en pressant légèrement pour les faire adhérer à la mousse.
Saupoudrez de pralin et.... épatez vos convives !

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 454Kcal

Glucides: 42g
Lipides: 29.2g
Gras sat.: 16g
Protéines: 6.2g
Fibres: 2.5g
Sucre: 32.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 21

Information nutritionnelle pour 1 portion (107g)

Végétarien

Cheez_

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Trianut'

Ingrédients

Pour la base fondante très chocolat :

Pour la feuillantine :

Pour la mousse au nutella :

Pour les disques croquants au chocolat noir (déco):

Matériel