Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé

Name: Truffes au chocolat blanc et pistache de pierre hermé
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de pistaches mondées; 340 g de chocolat blanc; 16 cl de crème; 75 g de beurre mou; 3 goûtes d'amandes amère

Elles sont très bonnes ces truffes au chocolats! à vous d'en faire chez vous!

Dessert

6 parts

1 heure

15 min

moyen

706 Kcal

(1/5 - 1 vote)
1
41

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Ingrédients

200 g de pistaches mondées
340 g de chocolat blanc
16 cl de crème
75 g de beurre mou
3 goûtes d'amandes amère

Coût estimé: 7.74€ (1.29€/part)

Préparation

Griller les pistaches au four pendant 15 minutes. Hacher le chocolat .
Mixer 50 g de pistache en poudre fine.
Porter la crème à ébullition avec la poudre de pistache, la vider sur le chocolat, et bien mélanger.
Ajouter le beurre mou et l'essence amère et mélanger!
Refroidir au frigo
Faire des boules et laisser encore refroidir au frigo
Hacher très finement le restant de pistaches et la mettre dans une assiette à soupe
Prendre alors les petites boules et les rouler dans la pistache moulue
( fondre à 50, refroidir à 27 et remonter la temps à 32 )

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 706Kcal

Glucides: 37.5g
Lipides: 53.9g
Gras sat.: 26.1g
Protéines: 14.1g
Fibres: 3.8g
Sucre: 34.9g
ProPoints: 19
SmartPoints: 31

Information nutritionnelle pour 1 portion (132g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

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Photos

Truffes au chocolat blanc et pistache de Pierre Hermé

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