Verrines de potiron vanillé façon tiramisu

Name: Verrines de potiron vanillé façon tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 speculos; 500 g de courge muscade; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 10 g de beurre; 125 g de mascarpone; 2 oeufs; 30 g de sucre en poudre

Dessert

4 parts

20 min

facile

Verrines de potiron vanillé façon tiramisu

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Ingrédients

9 speculos
500 g de courge muscade
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre
10 g de beurre
125 g de mascarpone
2 oeufs
30 g de sucre en poudre

Préparation

Épluchez la courge, retirez les pépins, coupez-la en gros cubes et faites-la cuire environ 10 minutes à la cocotte minute pour qu'elle soit bien fondante.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, faites revenir la chair du potiron à feu doux, avec la vanille et la cuillère à soupe de sucre.
Lorsque le potiron est réduit en purée, ôtez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, fouettez au batteur très longuement les jaunes d’œuf et 30 g de sucre en poudre .
Ajoutez le mascarpone au mélange et
continuez de fouetter pendant 4 minutes.
Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez-en 1/3 rapidement à la crème au mascarpone, puis le reste délicatement en soulevant bien la crème à la maryse.
Émiettez grossièrement deux speculos au fond de chaque verrine, ajoutez une à deux cuillères à soupe de crème de mascarpone, puis la compotée de potiron. Réduisez le dernier speculos en poudre fine et répartissez la poudre sur les verrines.
Réfrigérez et servez très frais.

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Questions:

Bonjour je voulais juste savoir si cette recette se mange en entrée Je suis novice et j aimerais beaucoup essayer cette recette. J espere juste ne pas la rater. Merci beaucoup en tt cas Cordialement

Réponse Ptitchef:

C'est un dessert :)

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