Verrines de potiron vanillé façon tiramisu

Name: Verrines de potiron vanillé façon tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 9 speculos; 500 g de courge muscade; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de vanille en poudre; 10 g de beurre; 125 g de mascarpone; 2 oeufs; 30 g de sucre en poudre

Dessert

4 parts

facile

40 min

Ingrédients

9 speculos
500 g de courge muscade
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre
10 g de beurre
125 g de mascarpone
2 oeufs
30 g de sucre en poudre

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson20 min

Épluchez la courge, retirez les pépins, coupez-la en gros cubes et faites-la cuire environ 10 minutes à la cocotte minute pour qu'elle soit bien fondante.
Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive, faites revenir la chair du potiron à feu doux, avec la vanille et la cuillère à soupe de sucre.
Lorsque le potiron est réduit en purée, ôtez du feu et laissez refroidir.
Pendant ce temps, fouettez au batteur très longuement les jaunes d’œuf et 30 g de sucre en poudre .
Ajoutez le mascarpone au mélange et
continuez de fouetter pendant 4 minutes.
Montez les blancs en neige très ferme.
Incorporez-en 1/3 rapidement à la crème au mascarpone, puis le reste délicatement en soulevant bien la crème à la maryse.
Émiettez grossièrement deux speculos au fond de chaque verrine, ajoutez une à deux cuillères à soupe de crème de mascarpone, puis la compotée de potiron. Réduisez le dernier speculos en poudre fine et répartissez la poudre sur les verrines.
Réfrigérez et servez très frais.

EEn cuisine c'est tout

Questions

Bonjour je voulais juste savoir si cette recette se mange en entrée Je suis novice et j aimerais beaucoup essayer cette recette. J espere juste ne pas la rater. Merci beaucoup en tt cas Cordialement

C'est un dessert :)

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