Glace au parmesan, nappage de vinaigre balsamique caramélisé

Name: Glace au parmesan, nappage de vinaigre balsamique caramélisé
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 300ml de lait; 250 g de ricotta; 90 g de Parmesan râpé; 1 yaourt nature; 2 cuillères à soupe de sirop d'érable; Sel et poivre; 50 g de sucre; 1 peu d'eau; 10cl de vinaigre balsamique; Sel, poivre du moulin

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Entrée

facile

45 min

258 Kcal

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

La glace

Mélangez la ricotta et le parmesan, puis versez y le lait que vous aurez porté à frémissements.
Lait que vous aurez porté à frémissements. Homogénéisez, puis ajoutez le yaourt, et l'assaisonnement. Réservez la préparation au frigo, et placez la en sorbetière une heure.
Une fois que la glace a atteint une texture crémeuse , mettez la au congélateur jusqu'à la dégustation.
Le caramel au vinaigre balsamique

Mettez le sucre à caraméliser dans une casserole, jusqu'à ce qu'il soit d'une couleur caramel.
Délayez le caramel dans un peu d'eau, puis ajoutez hors du feu, le vinaigre balsamique. Salez et poivrez.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 258Kcal

Glucides: 20.1g
Lipides: 12g
Gras sat.: 7.6g
Protéines: 15.8g
Fibres: 0g
Sucre: 19.4g
ProPoints: 7
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (193g)

Sans gluten

Végétarien

Sans oeuf

Sans fruit à coque

AA vos papilles !

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Glace au parmesan, nappage de vinaigre balsamique caramélisé

Ingrédients

La glace:

Le caramel au vinaigre balsamique: