Name: Macaronis aux épices
Prep time: 12 min
Cook time: 33 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de macaronis; 1 poivron rouge; 4 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'origan; 1 pincée de piment de Cayenne; 1 pincée de muscade; 1 pincée de cumin; Sel; poivre

Préparation

Plonger les tomates 5 minutes dans l'eau bouillante salée et les peler.
Les presser pour faire sortir le jus et les pépins.
Enlever le pédoncule du poivron, l'épépiner et le mixer.
Éplucher et hacher 1 gousse d'ail et l'oignon.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans une sauteuse.
Y faire dorer le hachis d'ail et d'oignon, ajouter le hachis de poivron et cuire le tout 5 minutes sur feu vif.
Intégrer ensuite les tomates et saupoudrer d'origan.
Couvrir et laisser réduire sur feu vif 20 minutes, jusqu'à obtenir une purée épaisse.
Saler, poivrer, ajouter le piment, la muscade et le cumin.
Faire cuire les macaronis et les égoutter.
Pendant ce temps, éplucher et écraser la deuxième gousse d'ail et la faire revenir dans l'huile d'olive restante, 3 minutes sans laisser roussir.
Verser l'huile parfumée et la sauce épicée sur les macaronis.

Macaronis aux épices

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles:

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