Quiche courgettes, tomates

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Entrée

8 parts

moyen

1 h 10 m

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Ingrédients

• 1/
• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 1 jaune d’œ'oeuf
• Eau
• 200 g de courgette surgelé
• 2 tomates
• 3 œoeufs
• 20 cl de crème liquide
• Emmental
• Sel, poivre

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Préparation

• Mélanger la farine et le sel, rajouter le beurre et mélanger.
• Rajouter le jaune d’œ'œuf et bien mélanger, si besoin rajouter un petit peu d’eau.
• Former une boule, enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais pour 1 heure.
• Chauffer un peu d’huile dans une poêle, quand c’est chaud, mettre les courgettes et continuer à remuer.
• Laisser cuire 10 minutes, et ensuite éteindre le feu.
• Couper les tomates en deux et épépinez-les, ensuite les couper en petits morceaux.
• Dans un bol, mélanger les œœufs avec la crème liquide, salez, poivrez.
• Étaler votre pâte, et foncer un moule à tarte.Ensuite dans le fond, mettre un peu d’emmental, les courgettes, les tomates, emmental et pour finir la crème.
• Mettre à cuire pendant 40 minutes à 200°C.

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