Mélanger la farine et le sel, rajouter le beurre et mélanger.
Rajouter le jaune d'œuf et bien mélanger, si besoin rajouter un petit peu deau.
Former une boule, enrouler dans du film alimentaire et mettre au frais pour 1 heure.
Chauffer un peu dhuile dans une poêle, quand cest chaud, mettre les courgettes et continuer à remuer.
Laisser cuire 10 minutes, et ensuite éteindre le feu.
Couper les tomates en deux et épépinez-les, ensuite les couper en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger les œufs avec la crème liquide, salez, poivrez.
Étaler votre pâte, et foncer un moule à tarte.Ensuite dans le fond, mettre un peu demmental, les courgettes, les tomates, emmental et pour finir la crème.