Salade gourmande aux graines

Préparation

• Faire cuire le mélange quinoa-boulgour dans une casserole d?eau avec un cube de bouillon de légumes, un peu de sel et de poivre.
• Découper le bacon en petits morceaux. Faire de même avec le gouda au cumin. Egoutter le maïs et les têtes d'asperges blanches. Réserver l'ensemble.
• Quand le mélange quinoa-boulgour est cuit, l'égoutter et le mettre à refroidir dans un saladier.
• Lorsque les graines sont bien froides, ajouter la garniture et la poignée de persil haché. Mélanger.
• Préparer une vinaigrette avec une cuillère à café de vinaigre balsamique et deux belles cuillères soupe d'huile d'olive, un tout petit peu de sel et du poivre. Bien remuer et verser sur la salade.
• Mélanger, goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin avant de placer au réfrigérateur pour que la salade soit bien fraîche.