Terrine terre/mer

Name: Terrine terre/mer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g de saumon fumé; 1 kg de poireaux; 4 feuilles de gélatine; Brins d'aneth

Une entrée tout en fraîcheur

Entrée

8 parts

30 min

15 min

facile

116 Kcal

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Ingrédients

350 g de saumon fumé
1 kg de poireaux
4 feuilles de gélatine
Brins d'aneth

Coût estimé: 21.3€ (2.66€/part)

Préparation

Nettoyer les poireaux et les couper en deux dans la longueur Les faire cuire 15 à 20 minutes à la vapeur ou dans de l'eau bouillante.Laisser refroidir. Ré-hydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition deux louches de l'eau des poireaux ou faîte bouillir deux louches avec un cube Maggi. Diluer la gélatine dans ce bouillon.
.Monter la terrine dans un moule à cake tapissé de film alimentaire. Commencer par le saumon puis les poireaux, verser entre chaque couche un peu de bouillon à la gélatine ainsi de suite jusqu'à épuisement des aliments.
Tasser bien , couvrir et réserver au frais au moins 1 nuit.Démouler au moment de servir décorer avec de l'aneth que vous aurez légèrement citronnée, couper des tranches et présenter avec une salade de jeunes pousses.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 115Kcal

Glucides: 4.3g
Lipides: 4.4g
Gras sat.: 1.1g
Protéines: 13.1g
Fibres: 3.3g
Sucre: 4.3g
ProPoints: 3
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (170g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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