Tarte soleil à la vanille et au chocolat

Préparation

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  La crème pâtissière :
  Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanille fendue.
  Battez les jaunes d’œufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et soit crémeux. Ajoutez la maïzena et mélangez bien.
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  Lorsque le lait a bouilli, ajoutez le petit à petit au mélange précédent, puis remettez le tout dans la casserole.
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  Faites épaissir à feu moyen en mélangeant constamment. Sortez la casserole du feu, et filmez la crème au contact (le film plastique doit toucher la crème pour éviter la formation d'une peau). Laissez bien refroidir.
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  Déroulez une pâte feuilletée, et étalez la crème pâtissière froide dessus. Puis parsemez de pépites de chocolat. Recouvrez le tout de la deuxième pâte feuilletée.
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  Placez un verre retourné au centre. Coupez la tarte en 16 parts égales en partant du verre.
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  Torsadez chaque "rayon" coupé, en tournant le même nombre de fois pour chaque rayon afin d'avoir un résultat uniforme (ici nous avons tourné 3 fois).
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  Dorez la tarte avec le jaune d’œuf, et mettez au four 25 minutes à 180°C.
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  Et voilà, votre tarte soleil vanille chocolat est prête à être partagée !