Tourte des pyrénées aux myrtilles
Direction les Hautes-Pyrénées pour le dessert avec cette merveille moelleuse et fruitée : la tourte des Pyrénées aux myrtilles ! Une recette extra gourmande, facile à faire et qui était autrefois réalisée pour célébrer des mariages et communions. Côté préparation, chaque village et famille a sa propre recette mais ici on vous en propose une de base que vous pourrez modifier et surtout vous approprier à l'envie :-)
Ingrédients
Matériel
- Moule à tourte
Préparation
Mélanger les jaunes d'œuf avec la vanille le rhum et le sucre. Ajouter le beurre fondu, la farine et la levure chimique et bien mélanger.
Battre le blancs en neige bien fermes et les incorporer à la préparation. Incorporer ensuite les myrtilles.
Verser la pâte dans un moule à tourte beurré et mettre au four pendant 45 minutes à 180°C. Vérifier la cuisson.
Laisser refroidir et c'est prêt ! Vous pouvez saupoudrer votre tourte de sucre glace si vous le souhaitez :) Régalez-vous !
Nutrition
- Glucides: 43.4g
- Lipides: 19.4g
- Gras sat.: 11.7g
- Protéines: 7.7g
- Fibres: 1.9g
- Sucre: 19.9g
- ProPoints: 10
- SmartPoints: 17
À savoir
Questions
Peut-on faire cette tourte en moules individuels ,et diminuer le temps de cuisson ? merci
Bonjour, cette recette est particulière car le moule et spéciale et permet réellement d'avoir ce rendu bombé. Ainsi, on ne peut pas vous garantir le même résultat dans des moules individuels
Bonjour est-ce que des myrtilles surgelés feraient l'affaire? Merci beaucoup
Vous pouvez utiliser des myrtilles surgelées.
Photos des membres
Accord vin : Que boire avec ?
JulietteJe suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles soba aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis presque 7 ans. Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
Commentaires
J'ai déjà fait ce gâteau plusieurs fois, il est délicieux, très moelleux, bien parfumé. Étant gourmande, j'ai rajouté un peu plus de mirtilles.
Recette très simple, j'ai mis 19g de rhum ambré et je trouve que c'est fort au niveau du goût, est-ce qu'il faut plutôt mettre du rhum blanc et un peu moins ? Merci d'avance
Vous pouvez tout à fait diminuer la dose de rhum à votre goût! :)
Super merci pour la recette par contre j'ai mis du rhum ambré et je trouve que 19g c'est un peu trop à mon goût, est-ce qu'il fallait plutôt mettre du rhum blanc ? Merci d'avance
Vous pouvez tout à fait diminuer la dose de rhum à votre goût! :)
Tourte légère et pas trop sucrée. Vraiment très bonne
Merci! :)
Après 45 minutes le gâteau n'est toujours pas parfaitement cuit en son centre
J'ai mis le four en chaleur tournante à 180°, bien chaud dès l'entrée. Mais la tourte n'a pas de sommet aussi pointu et craquelé. Elle est restée lisse et légèrement bombée. Comment faire pour qu'elle ressemble vraiment à une tourte ? (Elle est en tout cas délicieuse !!!)
Excellente recette autant visuelle que gustative. bravo
Pourquoi les myrtilles ne sont pas éparpillés dans le gâteau soit elles sont sur le côté et sur le fond?
Excellente, tourte réussie et très bonne exactement comme sur la photo.
Merci pour votre retour Elisabeth :)