Name: Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de bavette de bœuf; 2 gousses d'ail; 1 oignon; Sel; Poivre; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1/2 poivron rouge haché; 2 tomates hachées; 1/2 cuillère à café de cumin en poudre; 1/2 cuillère à café de paprika; Sel; 1 cube de bouillon de volaille; Une cuillère à soupe d'huile neutre (tournesol, colza); Quelques branches de persil haché; 2 bananes plantains bien mûres; 10 g de mozzarella râpée; Margarine

Etape 1 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Dans une casserole, placer la viande, l'oignon coupé en 4, les gousses d'ail hachées, le sel et le poivre. Mouiller à hauteur avec de l'eau et faire cuire à feu moyen pendant environ 35/40 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Etape 2 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Lorsque la viande est cuite, la retirer de la casserole pour la laisser refroidir quelque minutes et l'effilocher ensuite avec une fourchette. Réserver une tasse de l'eau de cuisson de la viande.

Etape 3 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Pour la sauce tomate :
Dans une poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen, puis ajouter l'oignon et la gousse d'ail hachée et les faire revenir ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Etape 4 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Ajouter les tomates hachées et le poivron, puis laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.

Etape 5 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Ajouter la viande effilochée à la sauce tomate, et y verser la tasse d'eau de cuisson de la viande. Ajouter le bouillon de volaille, le cumin et le paprika. Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis ajouter enfin le persil haché en dernier.

Etape 6 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Pour les bananes plantains :
Éplucher les bananes plantains et les placer dans un plat allant au four. Les badigeonner de margarine et faire cuire à 180°C pendant 10 minutes dans un four préchauffé.

Etape 7 - Bananes plantains farcies à la viande effilochée et au fromage râpé

Une fois que les bananes plantains sont dorées, les sortir du four et les couper en deux. Ajouter le fromage râpé au fond des bananes, la viande effilochée en sauce et repasser 3 minutes au four pour faire gratiner le fromage.