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Caille au four et son riz au champignons...

Plat
1 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Vider et ouvrez en deux les cailles et les rincer a l'eau.
  • Couper en lamelle ou mixer un ail et 1 oignon.
  • Dans un plat allant au four, verser un bon filet d'huile d'olive , rajouter les oignons, les cailles bien ouvertes et un peu d'eau. ( On peut aussi ajouter des poivrons ou d'autres légumes coupés finement ).
  • Mettre au four thermostat 5/6 ( 20 minutes environs ) en retournant les cailles a mi cuisson.
  • Etape 5 - Caille au four et son riz au champignons...
    Laver, essuyer, et couper ensuite 6 gros champignons frais, en lamelles.
  • Verser un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle, et ajoutez-y les champignons.
  • Remuer de temps en temps et stopper la cuisson une fois que les champignons ont rendus leurs eau soient bien dorés.
  • Cuire a part du riz blanc et dresser.

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Cailles aux pruneaux


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Caille au four et son riz au champignons...
Caille au four et son riz au champignons... - photo 2

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Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

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