Caille au four et son riz au champignons...

Name: Caille au four et son riz au champignons...
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: Riz blanc; Champignons frais; Cailles (1 par personnes).; 1 oignon; 1 ou 2 gousses d'ail

Plat

1 parts

facile

1 h 5 m

Ingrédients

Riz blanc
Champignons frais
Cailles (1 par personnes).
1 oignon
1 ou 2 gousses d'ail

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson45 min

Vider et ouvrez en deux les cailles et les rincer a l'eau.
Couper en lamelle ou mixer un ail et 1 oignon.
Dans un plat allant au four, verser un bon filet d'huile d'olive , rajouter les oignons, les cailles bien ouvertes et un peu d'eau. ( On peut aussi ajouter des poivrons ou d'autres légumes coupés finement ).
Mettre au four thermostat 5/6 ( 20 minutes environs ) en retournant les cailles a mi cuisson.
Laver, essuyer, et couper ensuite 6 gros champignons frais, en lamelles.
Verser un filet d'huile d'olive et une noisette de beurre dans une poêle, et ajoutez-y les champignons.
Remuer de temps en temps et stopper la cuisson une fois que les champignons ont rendus leurs eau soient bien dorés.
Cuire a part du riz blanc et dresser.

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