Caille rôtie et riz blanc sauce crème, vin blanc et oignons

Préparation

• Préchauffez le four 210°.
• Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre.
• Ajoutez le vin blanc et laissez mijoter quelques minutes puis réserver.
• Dans un plat allant au four, déposez la caille salée et poivrée.
• Puis une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive.
• Faites cuire pendant 20-25 minutes à 210°.
• 5-10 minutes avant la fin de cuisson.
• Ajoutez les oignons et la crème fraîche.
• Parallèlement, faites cuire votre riz.