Cailles rôties aux lentilles

Ingrédients

• 2 cailles
• 280 g de lentilles vertes
• 1 petit morceau de lard fumé
• 1 oignon
• 3 clous de girofle
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe de tomates concassées en boîte
• 1 pincée d'herbes du maquis
• 2 cuillères à soupe de vin blanc
• Quelques noix de beurre
• Sel
• Poivre